👤

legumele crude (100 g) contin 27 mg de acid ascorbic ( vitaminca C), aceleasi legume , fierte, contin 18 mg de acid ascorbis , calculati in procente pierderea vitaminei C in timpul fierberii

Răspuns :

Notam prin x procentul de vitam C ramasa in leguma fiarta
27mg...........100%
18mg-------x %
x=18*100/27=66,(6)

Vit C pierduta prin fierbere este 100-66.(6)=33.(3).

Raspuns: 33 % din vit C se pierde prin fierbere