Leguminoasele sunt plante cultivate in scopuri alimentare pentru pastaile sau pentru boabele ce se formeaza in ele. Toate vegetalel leguminoase apartin exclusiv familiei Fabacee (Leguminoase).
Principalele leguminoase utilizate in alimentatia omului, sunt: fasolea,mazarea,lintea,nautul, soia, arahide (arahidele pot fi incadrare si in randul semintelor oleaginoase).
