Cand spunem ca temperatura apei creste, afirmam practic ca miscarile moleculelor de apa cresc in intensitate (moleculele se misca mai repede). Substantele sau amestecurile de substante solide si lichide sunt alcatuite din multe mici particule tinute laolalta de niste forte de atractie dintre ele. Cand o substanta solida sau lichida este introdusa in apa, moleculele de apa (aflate in miscare) interactioneaza cu substanta adaugata si daca energia de miscare (energia cinetica) a moleculelor de apa este suficienta, atunci fortele de atractie dintre moleculele substantei adaugate (forte care o tin in forma sa solida sau lichida) vor fi "invinse" si substanta se va dizolva in parti mai mici. Cu cat miscarea moleculelor de apa este mai mare (cu cat temperatura apei este mai mare), cu atat acele forte vor fi "invinse" mai usor si substanta se va dizolva mai rapid si intr-o masura mai mare.
