La începutul anului 1640 alimentația oamenilor era destul de fada, adică consta în fierturi de carne si legume fara gust în lipsa condimentelor. În această vreme condimentele erau extrem de scumpe, astfel încât și le permiteau doar cei bogați. Prețul piperat se datora faptului că erau aduse cu corăbiile din Orient, iar drumul era anevoios datorită războaielor. Cei săraci mancau carne doar la sărbători. Alimentația de bază consta din lapte, terci, legume si fructe. Treptat, lucrurile se schimbă in ceea ce priveste calitatea mâncării și tot mai mulți încep să-și permită carne măcar la sfârșit de săptămână. Produsele se diversifica, apare o piață tot mai bogată. Vor fi aclimatizate noi legume sau plante aduse din diverse locuri ale lumii. De exemplu, când a fost adus pentru prima dată cartoful în Europa, în Franta mai exact, oamenii au privit cu neîncredere această legumă și le era teamă s - o consume. Pentru a le da încredere, regele a început s consume zilnic cartofi si ii îndemna si pe oameni să consume această ,,legumă regala". Pe măsură ce alimentația oamenilor s-a îmbogățit și speranța de viață a oamenilor a crescut.
