FLOAREA SOARELUI este cea mai importanta planta uleioasa, fructele sale (achene) avand un continut in ulei de 43 – 52%, ulei cu calitati alimentare exceptionale (gust si miros placute, continut mare de vitamine).
Uleiul de floarea soarelui se foloseste in industria alimentara la prepararea margarinei si a conservelor.
Dupa extragerea uleiului raman turtele (sroturile); acestea reprezinta 40 – 45% din greutatea semintelor, constituind unul din cele mai importante nutreturi deoarece sunt foarte bogate in proteine digestibile (33,1%).
Din tulpina si cojile semintelor se fabrica diferite produse: carbonat de potasiu, furfurol.
Floarea soarelui este si o importanta planta melifera, productia de miere ce se poate obtine de pe un hectar fiind de 30 – 35kg.
